Menù dalla terra al mare all’Osteria Della Fonte Buona di Favale di Malvaro (GE)

    All’Osteria Della Fonte Buona di Favale di Malvaro (GE) andrà in scena una serata a tema “dalla terra al mare“, Venerdì 29 Giugno, così composta:

    – Il porcino e le patate, gratinato al parmigiano
    – Piccola parmigiana di melanzane, bufala e bottarega di tonno
    – Tonno di coniglio, verdure in agrodolce e capperi
    – Assaggio di trippa bruciata, alla ponentina
    – Tartara di Vitello, crema di foie gras e cipolline, con tuorlo cotto al sale
    – Il polpo con patate, pinoli tostati e succo di lime
    – Cappon Magro, mignon, in salsa verde
    – Piccolo kebab di…brandacojon
    – Zuppetta di cipolle rosse/bianche con muscoli e formaggetta di capra arrosto

    – Dolce

    Acqua della Fonte o gas, pane fresco di giornata fatto in Osteria, caffè e grappe aromatizzate dall’osteria inclusi.

    Si cena in giardino, all’aperto e sotto la tettoia o nelle balze sul ghiaietto.

    Il costo della serata è di Euro 32,00 a persona.

    Per info e prenotazioni:
    tel. 0185-975024 o 333-7849327

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