Menù dalla terra al mare all’Osteria Della Fonte Buona di Favale di Malvaro (GE)

All’Osteria Della Fonte Buona di Favale di Malvaro (GE) andrà in scena una serata a tema “dalla terra al mare“, Venerdì 29 Giugno, così composta:

– Il porcino e le patate, gratinato al parmigiano
– Piccola parmigiana di melanzane, bufala e bottarega di tonno
– Tonno di coniglio, verdure in agrodolce e capperi
– Assaggio di trippa bruciata, alla ponentina
– Tartara di Vitello, crema di foie gras e cipolline, con tuorlo cotto al sale
– Il polpo con patate, pinoli tostati e succo di lime
– Cappon Magro, mignon, in salsa verde
– Piccolo kebab di…brandacojon
– Zuppetta di cipolle rosse/bianche con muscoli e formaggetta di capra arrosto

– Dolce

Acqua della Fonte o gas, pane fresco di giornata fatto in Osteria, caffè e grappe aromatizzate dall’osteria inclusi.

Si cena in giardino, all’aperto e sotto la tettoia o nelle balze sul ghiaietto.

Il costo della serata è di Euro 32,00 a persona.

Per info e prenotazioni:
tel. 0185-975024 o 333-7849327

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