Menu degustazione al Ristorante Pepenero Pepebianco – Trieste

    Mercoledì 30 maggio 2012 al Ristorante PepeneroPepebianco sarà proposto un menu degustazione dedicato al territorio Triestin dove i protagonisti saranno i produttori Bajta e Zidaric.
    Il menu della serata sarà il seguente:

    • Piccolo antipasto di affettati: crudo del Carso, mortadella artigianale e salamino, julienne di dajkon alla Kai
    • Carpaccio di manzo delle Highland, scaglie di jamar, germogli di shisho
    • Ravioli agli asparagi e fonduta di Tabor
    • Cevapcici e costine disossate, ajvar allo zenzero, radicchietto di Coloncovez
    • Sorbetto di fiori di sambuco
    • Brasato di collo di manzo al Terrano e soffice di patate
    • Semifreddo alla ciliegia

    Vini della Fattoria Carsica Bajta: Terrano, Vitovska e Malvasia

    Il menu viene proposto a € 39,00 a persona.

    Per info e prenotazioni: 040 7600716

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