Mercoledì 30 maggio 2012 al Ristorante PepeneroPepebianco sarà proposto un menu degustazione dedicato al territorio Triestin dove i protagonisti saranno i produttori Bajta e Zidaric.
Il menu della serata sarà il seguente:
- Piccolo antipasto di affettati: crudo del Carso, mortadella artigianale e salamino, julienne di dajkon alla Kai
- Carpaccio di manzo delle Highland, scaglie di jamar, germogli di shisho
- Ravioli agli asparagi e fonduta di Tabor
- Cevapcici e costine disossate, ajvar allo zenzero, radicchietto di Coloncovez
- Sorbetto di fiori di sambuco
- Brasato di collo di manzo al Terrano e soffice di patate
- Semifreddo alla ciliegia
Vini della Fattoria Carsica Bajta: Terrano, Vitovska e Malvasia
Il menu viene proposto a € 39,00 a persona.
Per info e prenotazioni: 040 7600716