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    Da venerdì 1 a martedì 12 febbraio 2013 a Milano grandi Chef di 14 ristoranti della città firmeranno menù degustazione a base di birra, in collaborazione con Birra Moretti.

    Birra in tavola per gli estimatori della buona cucina. E per taluni addirittura nel piatto. Accompagnare un risotto giallo con Birra Moretti Doppio Malto è un piacere per il palato. E che dire se la stessa birra si trasforma in un ingrediente vero e proprio del gustoso risotto? È quel che accade dall’1 al 12 febbraio in 14 fra i migliori ristoranti milanesi quale preludio a Identità Golose, Congresso Internazionale di Cucina d’Autore. Agli chef, veri e propri assi dei fornelli, è stato chiesto di divertirsi in cucina con la birra utilizzando le sei specialità della famiglia Birra Moretti come ingredienti per le loro creazioni. Il risultato? Una serie di menù degustazione capaci di incontrare i palati di tanti appassionati gourmand e di offrire un’esperienza gastronomica originale da abbinare alla birra giusta. Può capitare allora di assaggiare un pollo alla Birra Moretti La Rossa con patate alla cannella o una mousse di cioccolato bianco al profumo di arancio e birra e tanti altri piatti ancora!

    “Birra & cibo” è oggi un binomio davvero vincente: ce lo dicono chef e sommelier, che sempre più spesso propongono menù e abbinamenti a base di birra, lo sottoscrivono i Beer Lovers Italiani, ovvero quei quasi 5 milioni di persone che nutrono nei confronti della birra una vera passione. Lo confermano i gourmand più raffinati ma anche i semplici amanti del ben mangiare. E lo sa Birra Moretti che dal 2007 ha intrapreso un percorso finalizzato a promuovere in Italia una nuova cultura della birra proponendone il consumo durante i pasti, sia a casa sia al ristorante. Ad esempio attraverso la pubblicazione di ricettari ad hoc e la creazione della Carta degli abbinamenti delle birre. Ma anche stringendo partnership con il mondo della gastronomia o realizzando oltre 150 ricette originali che valorizzano l’abbinamento con la birra, molte delle quali firmate dai 22 Chef stellati della Nazionale del Gusto Birra Moretti… e molto altro ancora.

    È proprio così, il binomio “Birra & cibo” non smette mai di sorprenderci e continua a regalarci gustosissime sorprese. Ora ne ha in serbo addirittura 14: sono i 14 menù degustazione (tutti realizzati con le sei specialità della famiglia Birra Moretti) che i grandi chef di altrettanti noti ristoranti milanesi propongono in questi giorni come preludio a Identità Golose 2013. Dall’1 al 12 febbraio ‘Birra Moretti incontra la cucina d’autore’. Tra i nomi noti, Claudio Sadler, Viviana Varese, Luigi Taglienti, Francesco Passalacqua e molti altri ancora.

    Per informazioni, prenotazioni e consigli sui ristoranti del circuito, dal 28 gennaio al 12 febbraio, sarà inoltre attiva l’info line 348.2734525.

    Ulteriori informazioni su www.birramoretti.it.

    I ristoranti che aderiscono all’inizativa:

    Al Pont de Ferr – T. 02.89406277

    Ripa di Porta Ticinese 55, Milano

    Chef Matias Perdomo

    Il Liberty – T. 02.29011439

    Viale Monte Grappa 6, Milano

    Chef Andrea Provenzani

    Alice Ristorante – T. 02.5462930

    Via Adige 9, Milano

    Chef: Viviana Varese

    Innocenti Evasioni  T. 02.33001882

    Via privata della Bindellina, Milano

    Chef Eros Picco e Tommaso Arrigoni

    Cafè Trussardi – T. 02.80688295

    Piazza della Scala 5, Milano

    Chef Luigi Taglienti

    La Brisa – T. 02.86450521

    Via della Brisa 15, Milano

    Chef Antonio Facciolo

    Chic’n Quick – T. 02.89503222

    Via Ascanio Sforza 77, Milano

    Chef Claudio Sadler

    Pane e Acqua  Tel. 02.48198622

    Via Matteo Bandello 14, Milano

    Chef Francesco Passalacqua

    Dopolavoro Bicocca – T. 02.6431111

    Via Chiese 2, Milano

    Chef Paolo Casanova

    Pisacco  T. 02.91765472

    Via Solferino 48, Milano

    Chef Fabio Gambirasi 

    Enocratia – Il Governo del Vino

    T. 02.36525816

    Via Sant’Agnese 14, Milano

    Chef Eugenio Boer

    Ratanà – T. 02.87128855

    Via de Castilla 28, Milano

    Chef Cesare Battisti

    Erba Brusca – T. 02.87380711

    Alzaia Naviglio Pavese 286, Milano

    Chef Alice Delcourt e Vladimiro Poma

    Trattoria da Giannino – T. 02.66986998

    Via Vittor Pisani 6, Milano

    Chef Michele Blasi

     

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