Menù degustazione a base di Birra a Milano con Birra Moretti
Da venerdì 1 a martedì 12 febbraio 2013 a Milano grandi Chef di 14 ristoranti della città firmeranno menù degustazione a base di birra, in collaborazione con Birra Moretti.
Birra in tavola per gli estimatori della buona cucina. E per taluni addirittura nel piatto. Accompagnare un risotto giallo con Birra Moretti Doppio Malto è un piacere per il palato. E che dire se la stessa birra si trasforma in un ingrediente vero e proprio del gustoso risotto? È quel che accade dall’1 al 12 febbraio in 14 fra i migliori ristoranti milanesi quale preludio a Identità Golose, Congresso Internazionale di Cucina d’Autore. Agli chef, veri e propri assi dei fornelli, è stato chiesto di divertirsi in cucina con la birra utilizzando le sei specialità della famiglia Birra Moretti come ingredienti per le loro creazioni. Il risultato? Una serie di menù degustazione capaci di incontrare i palati di tanti appassionati gourmand e di offrire un’esperienza gastronomica originale da abbinare alla birra giusta. Può capitare allora di assaggiare un pollo alla Birra Moretti La Rossa con patate alla cannella o una mousse di cioccolato bianco al profumo di arancio e birra e tanti altri piatti ancora!
“Birra & cibo” è oggi un binomio davvero vincente: ce lo dicono chef e sommelier, che sempre più spesso propongono menù e abbinamenti a base di birra, lo sottoscrivono i Beer Lovers Italiani, ovvero quei quasi 5 milioni di persone che nutrono nei confronti della birra una vera passione. Lo confermano i gourmand più raffinati ma anche i semplici amanti del ben mangiare. E lo sa Birra Moretti che dal 2007 ha intrapreso un percorso finalizzato a promuovere in Italia una nuova cultura della birra proponendone il consumo durante i pasti, sia a casa sia al ristorante. Ad esempio attraverso la pubblicazione di ricettari ad hoc e la creazione della Carta degli abbinamenti delle birre. Ma anche stringendo partnership con il mondo della gastronomia o realizzando oltre 150 ricette originali che valorizzano l’abbinamento con la birra, molte delle quali firmate dai 22 Chef stellati della Nazionale del Gusto Birra Moretti… e molto altro ancora.
È proprio così, il binomio “Birra & cibo” non smette mai di sorprenderci e continua a regalarci gustosissime sorprese. Ora ne ha in serbo addirittura 14: sono i 14 menù degustazione (tutti realizzati con le sei specialità della famiglia Birra Moretti) che i grandi chef di altrettanti noti ristoranti milanesi propongono in questi giorni come preludio a Identità Golose 2013. Dall’1 al 12 febbraio ‘Birra Moretti incontra la cucina d’autore’. Tra i nomi noti, Claudio Sadler, Viviana Varese, Luigi Taglienti, Francesco Passalacqua e molti altri ancora.
Per informazioni, prenotazioni e consigli sui ristoranti del circuito, dal 28 gennaio al 12 febbraio, sarà inoltre attiva l’info line 348.2734525.
Ulteriori informazioni su www.birramoretti.it.
I ristoranti che aderiscono all’inizativa:
Al Pont de Ferr – T. 02.89406277
Ripa di Porta Ticinese 55, Milano
Chef Matias Perdomo
Il Liberty – T. 02.29011439
Viale Monte Grappa 6, Milano
Chef Andrea Provenzani
Alice Ristorante – T. 02.5462930
Via Adige 9, Milano
Chef: Viviana Varese
Innocenti Evasioni – T. 02.33001882
Via privata della Bindellina, Milano
Chef Eros Picco e Tommaso Arrigoni
Cafè Trussardi – T. 02.80688295
Piazza della Scala 5, Milano
Chef Luigi Taglienti
La Brisa – T. 02.86450521
Via della Brisa 15, Milano
Chef Antonio Facciolo
Chic’n Quick – T. 02.89503222
Via Ascanio Sforza 77, Milano
Chef Claudio Sadler
Pane e Acqua – Tel. 02.48198622
Via Matteo Bandello 14, Milano
Chef Francesco Passalacqua
Dopolavoro Bicocca – T. 02.6431111
Via Chiese 2, Milano
Chef Paolo Casanova
Pisacco – T. 02.91765472
Via Solferino 48, Milano
Chef Fabio Gambirasi
Enocratia – Il Governo del Vino
T. 02.36525816
Via Sant’Agnese 14, Milano
Chef Eugenio Boer
Ratanà – T. 02.87128855
Via de Castilla 28, Milano
Chef Cesare Battisti
Erba Brusca – T. 02.87380711
Alzaia Naviglio Pavese 286, Milano
Chef Alice Delcourt e Vladimiro Poma
Trattoria da Giannino – T. 02.66986998
Via Vittor Pisani 6, Milano
Chef Michele Blasi
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