Il Ristorante La Voglia Matta di Genova presenta il Menù di Capodanno 2014, così composto:
– Aperitivo e la nostra focaccia
– Ostriche gratinate
– Carpaccio di dentice, condimento mediterraneo
– Inverno!!!! (crema di patate, castagne, radici, tartufo)
– Tortello ripieno di burrata, astice
– Capesante, crema di lenticchie e zenzero
– Triglia, ceci e foie gras
– Cubo di cotechino cotto a bassa temperatura
– Pre-dessert
– Semifreddo allo zucchero affumicato, liquirizia e erba luisa
– Flûte di champagne per brindare al nuovo anno
– Piccola pasticceria
Il costo del menù è di 65.00 € a persona, bevande escluse.
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