L’Ostaia De Banchi di Genova presenta il Menù di Capodanno 2014, così composto:
– Brindisi di benvenuto con prosecco Valdobbiadene Riva dei Frati DOCG extra brut
– Insalatina di schie con erba cipollina e salsa supreme allo zafferano
– Controfiletto di manzo affumicato americano, gherigli di noci e melata di bosco
– Saccottino di pasta all’uovo ripieno di mupa con salsa al pistacchio di Bronte e ricotta salata
– Raviolo di topinambur, fonduta di asiago e funghi porcini
– Carpaccio di baccalà con frutti rossi e citronette alla arancia e gin
– Stinco di maialino da latte birra e pistacchi
– Bavarese di mandorle e yogurt Scaldasole con spuma alla rosa di bosco
– Brindisi di Mezzanotte con Riva dei frati prosecco DOCG extra Dry
– Caffè e Amaro
Il menù è comprensivo di 1/2 bottiglia di vino a persona tra le seguenti etichette:
Rossi:
Cabernet franc – Az. Agricola “Gildo”
Merlot – Az. Agricola “Gildo”
Refosco dal peduncolo rosso – Az. Agricola “Gildo”
Barbera d’Asti “Cascina Bruni” Giuseppe Veglio
Bianchi:
Traminer Aromatico – Az. Agricola “Gildo”
Friulano – Az. Agricola “Gildo”
Chardonnay – Az. Agricola “Gildo”
Sauvignon – Az. Agricola “Gildo”
Il costo del menù è di 55.00 € a persona, bevande escluse.
Per informazioni e prenotazioni:
Vico De Negri, 17r – Genova
Tel. 010 8540468