Il Ristorante Lo Scalo di Pieve Ligure (GE) presenta il Menù di Natale 2014, così composto:
Antipasto a scelta tra:
– Cipolla ripiena di salsiccia di bra, vitel tonnè e tartare di bue grasso
– Cappon magro
– Tortino di rossetti su crema di tapinambur allo champagne e carciofi croccanti
Primo a scelta tra:
– Ravioloni di pasta cotta ripiena di caciotta e maggiorana con pomodorini del Piennolo e melanzane fritte
– Spaghetti artigianali con seppie, cipolla stufata e nero di seppia
– I nostri raviolini al plin in brodo di cappone di morozzo
Secondo e contorno a scelta tra:
– Trancio di branzino gratinato al pistacchio di Bronte e caponata all’eoliana
– Maialino croccante puntarelle all’acciuga e crema di patate ratte
– Stufato di bue grasso riduzione di barolo e verdurine di campo
Dolci:
– Brioches siciliana ripiena di cassata con scaglie di cioccolato e pistacchio di Bronte
– Pandolce artigianale genovese
Il menù viene proposto a 50.00 € a persona, vini esclusi.
Per informazioni e prenotazioni:
Via 25 Aprile, 126 – Pieve Ligure (GE)
Tel. 010 3460342