osteria-della-fonte-buona-favale-di-malvaro-genovaL’Osteria Dell Fonte Buona di Favale di Malvaro (GE), ci propone, venerdì 15 marzo 2013, una serata dal titolo “Zena, zena, zena…“. Ecco come la fantasia dello Chef Giovanni rivisita i piatti della cucina genovese:

    – piccolo cappon magro, salsa verde che incontra l’agiadda e condijun ligure invernale
    – batbagiuai fritto ripieno di preboggion
    – fugassin genovesi col baccalà mantecato, insalatina di pomodorini confit, capperi e cipolline
    – il lardo “contro” il salame …della Val Fontanabuona e un grissino all’olio extravergine
    – crema di patate, seppie brasate nel loro nero e limone candito
    – ravioli di borragine al “tocco” ligure di carne e funghi
    – dolce della casa

    Il menù è proposto a 30.00 € a persona, compresa acqua della “Fonte”, caffè e liquorini, esclusi i vini.

    Per informazioni e prenotazioni:
    Osteria Della Fonte Buona
    Via Piano, 4 – Favale di Malvaro (GE)
    Tel. 0185 975024

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