Menù genovese all’Osteria Della Fonte Buona di Favale di Malvaro (GE)
L’Osteria Dell Fonte Buona di Favale di Malvaro (GE), ci propone, venerdì 15 marzo 2013, una serata dal titolo “Zena, zena, zena…“. Ecco come la fantasia dello Chef Giovanni rivisita i piatti della cucina genovese:
– piccolo cappon magro, salsa verde che incontra l’agiadda e condijun ligure invernale
– batbagiuai fritto ripieno di preboggion
– fugassin genovesi col baccalà mantecato, insalatina di pomodorini confit, capperi e cipolline
– il lardo “contro” il salame …della Val Fontanabuona e un grissino all’olio extravergine
– crema di patate, seppie brasate nel loro nero e limone candito
– ravioli di borragine al “tocco” ligure di carne e funghi
– dolce della casa
Il menù è proposto a 30.00 € a persona, compresa acqua della “Fonte”, caffè e liquorini, esclusi i vini.
Per informazioni e prenotazioni:
Osteria Della Fonte Buona
Via Piano, 4 – Favale di Malvaro (GE)
Tel. 0185 975024
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