L’Osteria Dell Fonte Buona di Favale di Malvaro (GE), ci propone, venerdì 15 marzo 2013, una serata dal titolo “Zena, zena, zena…“. Ecco come la fantasia dello Chef Giovanni rivisita i piatti della cucina genovese:
– piccolo cappon magro, salsa verde che incontra l’agiadda e condijun ligure invernale
– batbagiuai fritto ripieno di preboggion
– fugassin genovesi col baccalà mantecato, insalatina di pomodorini confit, capperi e cipolline
– il lardo “contro” il salame …della Val Fontanabuona e un grissino all’olio extravergine
– crema di patate, seppie brasate nel loro nero e limone candito
– ravioli di borragine al “tocco” ligure di carne e funghi
– dolce della casa
Il menù è proposto a 30.00 € a persona, compresa acqua della “Fonte”, caffè e liquorini, esclusi i vini.
Per informazioni e prenotazioni:
Osteria Della Fonte Buona
Via Piano, 4 – Favale di Malvaro (GE)
Tel. 0185 975024