Lunedì 5 Novembre 2012 a Eataly Roma potrete trascorrere due ore con il maestro del gusto Stefano Bonilli, per una cena con grandi vini in degustazione. Il maestro Bonilli racconta la storia della cucina italiana attraverso 13 incontri assolutamente unici, con la presenza dei protagonisti. Un viaggio straordinario tra 60 anni di grande cucina italiana. Avete modo di degustare 3 piatti della memoria con 3 grandi vini. Lunedì è la volta di Moreno Cedroni.
Due stelle Michelin, Moreno Cedroni e’ tra quei pochi chef che stanno tracciando l’evoluzione della cucina italiana. Nato ad Ancona nel 1964, ancora ventenne ha aperto a Senigallia il ristorante La madonnina del pescatore. Attraverso un vero e proprio percorso di studio indipendente, ha personalmente reinterpretato il pesce crudo, ribaltando la tradizione giapponese per arrivare a creare il “susci” all’italiana: un bocconcino di riso al vapore e pesce crudo, un’idea semplice e immediata basata su solide basi mediterranee. Nel 2000 ha aperto Il Clandestino, susci bar di alto bordo sulla spiaggia libera di Portonovo (An), realta’ che ha il suo bis a Milano. Il fulcro della sua cucina e’ l’equilibrio tra le radici della tradizione culinaria e la vivacita’ del proprio spirito visionario. La filosofia in cucina di Cedroni resta vincente e il suo successo si conferma negli anni con una continua ricerca che lo porta a essere, dopo un ventennio,un talento inesauribile.
Con la presenza di Moreno Cedroni. Omaggio degli chef di Eataly a Moreno: tre piatti ispirati.
Al vostro arrivo verificate l’esatta ubicazione della cena chiedendo al Box informazioni all’ingresso.