Giovedì 26 febbraio 2015, il Ristorante Voltalacarta di Genova presenta una serata a tema dal titolo “non solo spine“, con il carciofo protagonista della degustazione. Ecco il menù della serata:
– benvenuto voltalacarta con articiocchen … flűte
– cubetto di cynar gambero in crosta di carciofo
– capasanta con carciofo dorato e crudo di parma
– topinambur … carciofi… calamari
– flan ai carciofi
– crostino con brillat-savarin e acciuga del mar cantabrico
– ravioli “plin” ripieni ai carciofi con gallinella e articiocche trifolate
– strudel di orata con mousse ai crostacei e carciofi
– roesti ai carciofi con guanciale
– semifreddo al croccante con carciofi caramellati
Il costo della serata è di 35.00 € a persona, bevande escluse.
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