Domenica 16 settembre 2012, l’Azienda Terre del Principe di Castel Campagnano aprirà le porte per festeggiare assieme la vendemmia.
    Si comincerà alle ore 12,00 con la visita alla Bottaia Storica nel cuore di Castel Campagnano dove si produconoo i rossi come Casavecchia e Pallagrello Nero, per poi brindare nell’ “Hortus conclusus” adiacente la cantina.
    La giornata continuerà spostandosi, alle 13,30, nell’azienda di Squille dove lo Chef Maurizio Piancastelli proporrà il seguente menu:
    – Antipasti:

    • Fichi e prosciutto
    • Ricottina con gelatina di Pallagrello
    • Mozzarelline di bufala
    • Pancetta e Capicollo di maiale nero
    • Caciocavallo alla pizzaiola
    • Peperoni ripieni
    • Frittatina di uva pallagrello e cipolla

    – Primi:

    • Assaggio di pasta e “spollichini”
    • Paccheri al sugo di brasato al Casavecchia

    – Secondo:

    • Involtini di maiale al Pallagrello
    • Purea di patate e peperoni inn agrodolce con “agresto” di Pallagrello

    – Dessert:

    • Mousse al mosto cotto di Casavecchia

    Il costo sarà di € 35,00 a persona, bevande escluse
    Per info e prenotazioni: 0823 867126 – 348 6400465

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