uova-di-pasquaIl Ristorante Paolo e Barbara di Sanremo (IM) presenta la sua proposta per il pranzo di “Pasqua 2014“. Il seguente menù sarà servito per tutto il tavolo, accompagnato dal pane della casa di farine biologiche, alle olive taggiasche e grissini fatti in casa con lievito naturale:

    – Una flute di Mataossu Brut (aperitivo)
    – Sformatino al preboggion con rossetti
    – Uovo di quaglia tartufato con porri croccanti e crema di pisellini
    – Torta cappuccina ai carciofi
    – Triglie di scoglio in scabeccio con verdure dell’orto
    – Troffie al marò (pesto di fave e menta sanremasco) con astice all’americana
    – Orata del Golfo agli asparagi con salsa olandese all’extravergine
    – Capretto arrosto alla santoreggia, carciofi fritti alla giudea, tortino di patate
    – Delizia ai limoni di Sanremo su biscotto al pistacchio di Bronte, fragole alla melissa
    – Uovo di Pasqua Gourmande e sorbetto al cioccolato
    – Caffè Giamaica Principe superiore (selezione Gianni Frasi) e la nostra piccola pasticceria

    Il costo del menù è di 85.00 € a persona, vini esclusi.

    In alternativa, il menù è proposto a € 110,00 a persona, con selezione di vini liguri in abbinamento:

    – Cimixa’ l’Antico Portofino 2012 Bisson
    – Pigato di Albenga Bon du Bon 2012 Aimone
    – Armeleo (Merlot) Az. agr. San Sebastiano
    – Caratello passito Bisson

    Per informazioni e prenotazioni:
    Paolo e Barbara
    Via Roma, 47 – Sanremo (IM)
    Tel. 0184 531653
    Sito: www.paolobarbara.it

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