Pesce e nebbiolo al Ristorante 21.9 di Albissola Marina (SV)

pesce-frescoVenerdì 21 marzo 2014, alle ore a cena, il Ristorante 21.9 di Albissola Marina (SV) organizza una serata a tema in cui saranno proposti arditi abbinamenti tra “pesce e nebbiolo“.

Ecco il menù della serata, comprensivo di abbinamenti, ideato dallo chef Flavio Costa:
– Palamita appena scottata al fieno di malga, misticanza e agro di soia
(Erpacrife Castagnole Lanze (AT) – Erpacrife Rosè Metodo Classico 2008)
– Astice, riduzione di vino rosso e ortaggi primaverili
(Domenico Clerico Monforte d’Alba (CN) – Nebbiolo Langhe “Capisme-e” 2012)
– Raviolini di erbe spontanee in leggero ciuppin
(Prunotto Alba (CN) – Nebbiolo d’Alba “Occhetti” 2011)
– Pescatrice royale
(AR.PE.PE. Sondrio (SO) – “Rocce Rosse” Sassella Valtellina Superiore Riserva 1996)
– Cioccolato, carote e chinotti di Savona
(Borgogno Barolo(CN) – Barolo Chinato)

Il menù viene proposto a 80.00 € a persona, bevande escluse.

Per informazioni e prenotazioni:
21.9
C.so Bigliato, 70 – Albissola Marina (SV)
Tel. 019 4004543
Sito: www.ristorante21punto9.it

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