Giovedì 19 aprile 2012 presso il Ristorante “The Cook”, Genova Nervi, dello Chef Ivano Ricchebono, si terrà una serata dove si potranno degustare i prodotti di Longino & Cardenal.
I piatti saranno i seguenti:
– Tartare a coltello “scottona Kaiserin” asparagi viola, fave e pecorino
– Coppa di “maiale iberico” affumicata alla cannella, maionese alla liquirizia
– Arancino impanato al “pane Panko” e farcito
– Tortello d’anatra con il suo foie gras “Georges Bruck” e pinoli tostati
– Crema di piselli, petto di piccione “Les Charmilles”, riduzione di aceto balsamico e crosta di pane ai cereali
– Bon Bon di Castelmagno selezione “Guffanti” D.O.P.
– Sorbetto di Maracuja
In abbinamento verranno serviti:
– Poggio ai Ginepri Bianco 2011
– Poggio ai Ginepri Rosso 2009
– Villa Donoratico Rosso 2009
– Tenuta Argentiera Rosso 2008
Il costo della serata è di € 60,00 a persona.
Per info e prenotazioni:
tel. 010-3202952
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