Per il ponte del 1° maggio il Ristorante Paolo& Barbara di Sanremo (IM) propone il seguente menu:

    – Triglia in scabeccio
    – Gamberetti marinati con chutney di susine selvatiche e puntarelle all’olio di argan
    – Flan alle erbette selvatiche con “prescinsea” e caviale Calvisus
    – Spirale di merlano marinato con uova di salmone

    – Totanetti e seppioline saltati con parmantier ai porri, funghi prugnoli e fagioli

    – Troffie al “marò” di fave (pesto sanremasco di fave e menta) con astice scottato

    – Spiedino di besugo arrosto con carciofi fondenti, elisir di bergamotti e capperi di Pantelleria, crema soffiata di patate di montagna

    – Delizia alle fragole e cioccolato bianco

    In abbinamento a queste portate verranno serviti:

    – due bicchieri di Mataòssu Colline Savonesi 2010 Punta Crena,
    – un bicchiere di Muller Thurgau Trentino 2010 Terre del Fohn
    – un bicchiere di Bianco del Friuli 2007 Roncùs

    Il prezzo del menu è in promozione a € 70,00 a persona tutto compreso.

    Per info e prenotazioni:
    tel. 0184 531653

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