Per il ponte del 1° maggio il Ristorante Paolo& Barbara di Sanremo (IM) propone il seguente menu:
– Triglia in scabeccio
– Gamberetti marinati con chutney di susine selvatiche e puntarelle all’olio di argan
– Flan alle erbette selvatiche con “prescinsea” e caviale Calvisus
– Spirale di merlano marinato con uova di salmone
– Totanetti e seppioline saltati con parmantier ai porri, funghi prugnoli e fagioli
– Troffie al “marò” di fave (pesto sanremasco di fave e menta) con astice scottato
– Spiedino di besugo arrosto con carciofi fondenti, elisir di bergamotti e capperi di Pantelleria, crema soffiata di patate di montagna
– Delizia alle fragole e cioccolato bianco
In abbinamento a queste portate verranno serviti:
– due bicchieri di Mataòssu Colline Savonesi 2010 Punta Crena,
– un bicchiere di Muller Thurgau Trentino 2010 Terre del Fohn
– un bicchiere di Bianco del Friuli 2007 Roncùs
Il prezzo del menu è in promozione a € 70,00 a persona tutto compreso.
Per info e prenotazioni:
tel. 0184 531653