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    La cucina dello chef Salvatore Bianco de Il Comandante di Romeo Hotel di Napoli sposa le raffinate bollicine della Maison Vranken-Pommery. Venerdì 21 Febbraio 2014 alle ore 21.00 si svolgerà la serata dal titolo “Quattro champagne per il Comandante” durante la quale sarà possibile apprezzare quattro diverse etichette della Maison.

    Un’esclusiva degustazione che vede insieme alta cucina mediterranea e suggestivi perlage. Si comincia con il Brut Pommery Noir, selezionato da trenta Cru di Chardonnay, Pinot Noir e Meunier delle zone più vocate della Côte del Blancs e della Montagne de Reims: vino dal perlage fine, leggero e persistente, particolarmente fresco e piacevole. A seguire, in abbinamento ai piatti principali dello chef Bianco, il Brut Apanage Prestige dotato di un’eleganza di rara complessità, un blend ottenuto da uve Pinot Noir e Chardonnay e da una maturazione sui lieviti di almeno sei anni: uno champagne dal colore giallo pallido e dai delicati riflessi verde acqua, morbido e al contempo complesso. Si prosegue con il Millesimé Grand Cru in un crescendo di piacevolezza olfattiva e gustativa fino a concludere con il Brut Apanage Rosé dalle tonalità rosa pastello ottenuto dall’assemblaggio di Chardonnay e Pinot Noir di Bouzy che gli conferiscono il caratteristico colore. Fresco e piacevole, perfetto a fine pasto.

    Salvatore Bianco, chef de Il Comandante dal febbraio 2012, apprezzato e riconosciuto interprete dell’alta gastronomia italiana, ha costruito un menù ad hoc per la serata per soddisfare l’esigenza di esaltare al meglio consistenze, sapori e profumi delle materie prime in abbinamento con i raffinati champagne Pommery. Il menu prevede 5 portate e la degustazione di 4 champagne al costo di 120 euro per persona. Prenotazione obbligatoria.

    Per informazioni e prenotazioni:
    Il Comandante
    Via C. Colombo, 45 – Napoli
    Tel. 081 0175001
    Sito: www.romeohotel.it

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