Nelle serate di venerdì 12 e sabato 13 luglio 2013, con inizio alle ore 20.30, il Ristorante Voltalacarta di Genova propone un menù degustazione dal titolo “Ricciola & Ricci …di mare“, così preparato dallo chef Maurizio:
– benvenuto con calice di “Albachiara”
– tartare di ricciola e crostini integrali con polpa di riccio
– carpaccio di ricciola con insalatina tropicale
– spaghettoni “Benedetto Cavalieri” con ricciola, trombette e fiori di zucchine
– fregola sarda con cozze, vongole e polpa di riccio
– perla di “cuoredighiaccio” al riccio di mare
– ricciola alle erbette con salsa al limone, purè all’extravergine di oliva taggiasca e julienne di verdura
– tartelletta ai lamponi
Il menù viene propostoa 35,00 € a persona, bevande escluse.
Per ulteriori informazioni e i contatti per la prenotazione clicca qui (la nostra recensione).