Ristoranti aperti per la solidarietà – Bologna, 18 giugno

    Le associazioni Jeunes Restaurateurs d´Europe, Chef to Chef emiliaromagnacuochi, Le Soste, Consorzio Modena a Tavola insieme a Unione ristoranti del Buon Ricordo,Accademia Italiana della Cucina, Slow Food, AIS – Emilia-Romagna, scelgono di essere vicini agli chef colpiti dal terremoto per dare una mano affinché non si interrompa il loro lavoro.
    E’ per questo motivo che Lunedì 18 giugno 2012 dalle ore 11,00 alle ore 24,00 alcuni Chef stellati saranno all‘Osteria di Porta Europa e al Ristorante Leoni di Bologna con 5 ristoratori storici delle aree colpite ai quali verrà devoluto il ricavato della manifestazione.
    Inoltre, dalle 11,00 in piazza si venderanno prodotti enogastronomici e si potranno degustare piatti preparati da chef provenienti da tutta Italia.
    Nei Ristoranti sopra citati si terrà una cena di beneficienza con un costo minimo di € 125,00 durante la quale ci sarà una vendita al rialzo dei prodotti di pregio dell’enogastronomia del nostro paese; le portate del menu verranno preparate dagli chef dei 5 ristoranti ai quali verrà devoluto il ricavato.
    Per prenotazioni: 051 700102

    Cuochi coinvolti nell’evento del 18 giugno:

    IGLES CORELLI – RISTORANTE ATMAN PESCIA PT
    MASSIMO BOTTURA – LA FRANCESCANA MODENA
    AURORA MAZZUCCHELLI – RISTORANTE MARCONI SASSO MARCONI
    MASSIMO SPIGAROLI – ANTICA CORTE PALLAVICINA POLESINE PARMENSE
    PIERGIORGIO PARINI – RISTORANTE IL POVERO DIAVOLO TORRIANA RN
    MAX POGGI – RISTORANTE AL CAMBIO BOLOGNA
    LUCA COLLAMI – RISTORANTE BALDIN SESTRI PONENTE
    STEFANO CIOTTI – VICOLO SANTA LUCIA CATTOLICA
    PAOLO TEVERINI – BAGNO DI ROMAGNA
    CLAUDIO SORDI – LA PIAZZETTA BOLOGNA
    DARIO PICCHIOTTI – ANTICA TRATTORIA DI SACERNO CALDERARA DI RENO
    RICCARDO AGOSTINI – IL PIASTRINO PENNABILLI
    RAFFAELE LIUZZI – LOCANDA LIUZZI CATTOLICA
    FILIPPO CHIAPPINI DATTILO – ANTICA OSTERIA DEL TEATRO PIACENZA
    GUALANDI – DOLCERIA MAZZINI DI ARGENTA
    MARCO BONI – RISTORANTE MAX FERRARA
    GIULIANA SARAGONI – LOCANDA AL GAMBEROROSSO S.PIETRO IN BAGNO
    DANILO BEI – RISTORANTEMILIO CASABIANCA FM
    LUCA MARCHINI – L’ERBA DEL RE MODENA
    PAOLO REGGIANI – RISTORANTE LAGHI CAMPOGALLIANO MO
    MASSIMILIANO TELLOLI – STALLO DEL POMODORO MODENA
    ROBERTO MACCHIONI – LA PAGGERIA SASSUOLO MO
    LORENZO MIGLIORINI – TAVERNA DEI SERVI MODENA
    FERNANDO PATANO – EUROPA `92 MODENA
    FABIO TROLIO – TRATTORIE LA BUSA MODENA
    GIAN PAOLO RASCHI – RISTORANTE GUIDO RIMINI
    VINOD SOOKAR E ANTONELLA RICCI – AL FORNELLO DA RICCI CEGLIE MESSAPICA BR
    MARCO MESSORI – OSTERIA DELLA CAVAZZON CASTELFRANCO EMILIA MO
    DURANTE LA SERATA SI SVOLGERA’ LA CENA PREPARATA A PIU’ MANI
    CON I CUOCHI DANNEGGIATI DAL SISMA
    GIANNI D’AMATO – “IL RIGOLETTO” REGGIOLO
    GIOVANNA GUIDETTI – “OSTERIA LA FEFA” FINALE EMILIA
    ALESSANDRA BURIANI – “BURANI” PIEVE DI CENTO
    ADRIANA BIONDI – TRATTORIA LA ROSA S.AGOSTINO FERRARA
    PIER LUIGI DI DIEGO “IL DONGIOVANNI” DI FERRARA

    Il menù:

    Antipasti
    Aria di campagna
    Sformato di parmigiano con prosciutto croccante e salsa di piselli
    Il Pratello-Le Campore 2008
    Primo
    Risotto ai ricci di mare, semi di pomodoro basilico e limone candito
    Cesari –Liano Chardonnay Sauvignon Blanc 2010
    Pietanza
    Spalla di vitello all’origano con pizzaiola fredda
    Zerbina-Torre di Ceparano
    Dessert
    Fior di latte al caramello dell’Artusi
    Tenuta Bonzara-U Pasa Sauvignon

    Presenta la serata: Gabriele Gentile Per allietare la serata: Anlubaduo Acoustic duo

    Durante la cena saranno venduti prodott di pregio.

    Qui di seguito le aziende che collaborano alla raccolta fondi con vendita di prodotti:

    CUFROL FRANTOI OLEARI
    CARPENE-MALVOLTI
    NONINO
    SALUMIFICIO PODERE CADASSA
    ACETAIA COMPAGNIA DEL MONTALE
    CASEIFICIO GENNARI PARMIGIANO REGGIANO
    SALUMIFICIO BONFANTI
    GUIDO BRUZZO
    SELECTA SPA OCCHIOBELLO CON I SUOI PARTNER EMILIANI
    -la famiglia Bergonzi, con il Culatello di Zibello di Podere Cadassa
    -la famiglia Bertoli, con l’aceto Balsamico di Modena Compagnia del Montale
    -la famiglia Gennari, con il Parmigiano Reggiano del Caseificio Gennari
    -la famiglia Negrini, con la Mortadella Classica del Salumificio Bonfatti
    DOLCERIA MAZZINI PASTICCERIA
    ACQUERELLO RISO 7 ANNI
    PASTIFICIO VINCENZO SPINOSI
    MACELLERIA ZIVIERI
    PASTIFICIO VERRIGNI
    CA’RIDOLFI PIADINA
    ANTICA CORTE PALLAVICINA
    ENOTECA PINCHIORRI
    GIACINTO ROSSETTI
    FATTORIA ZERBINA
    ENOTECA REGIONALE EMILIA ROMAGNA
    ASSOCIAZIONE GIANNA GIANNI
    SOCIETA’ COOPERATIVA ARTE BALSAMICA “ACETAIA LA TRADIZIONE”
    CONSORZIO TUTELA ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA
    CONSORZIO VIGNAIOLI BIODINAMICI GENOVA
    SILVERIO CERRI RISTORANTE SILVERIO FAENZA
    ANNA GRAZIANI
    VIGNETO DI SAN VITO MONTEVEGLIO BO
    MARCHESI ANTINORI FIRENZE
    PREMIERE SRL LUXURY FOOD-FEDERZONI BAGGIOVARA MODENA
    LE CRUESET ITALIA SRL
    LE TAMERICI SRL
    KARMA SRL DI PINO PALMA
    ARTEGGIANDO LUXURY LIVING
    FERRARELLE SPA
    SURGIVA F.LLI LUNELLI ACQUA MINERALE SAN BENEDETTO SPA
    CASEIFICIO S.ANNA ANZOLA EMILIA
    CONSORZIO FORMAGGIO PARMIGIANO-REGGIANO SEZIONE DI MODENA
    PASTIFICIO GERARDO DI NOLA GRAGNANO
    CANTINA DELLA VOLTA DI C.BELLEI BOMPORTO MO
    POLTRONA FRAU
    LEFAY RESORT S.P.A.
    DON ALFONSO CONSULTING & DISTRIBUTION
    Ristorante SCHONECH
    IPER La grande i
    RISTORANTE PAOLE & BARBARA
    GRANORO
    VENCHI
    ALTERGUSTO
    RUGGIERO & C
    PANIFICIO DI CONVERTINO SALVATORE
    CATERING SUD FORNITURE
    MAIL BOXES
    SABOX
    VILLA ZARRI
    GAZZETTA GASTRONOMICA
    ITALIASQUISITA
    ALMA GRADUATE SCHOOL
    IDENTITA GOLOSE
    SCATTI DI GUSTO
    IL SOLE 24 ORE
    CASA ARTUSI
    LUCIANO PIGNATARO
    COOK_INC.

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