Il Ristorante Voltalacarta di Genova ripropone anche questa settimana, nelle serate di venerdì 18 settembre e sabato 19 settembre 2015 la cena a tema dal titolo “ritroviamoci a Voltalacarta“. Al rientro dalle vacanze, ecco cosa propone lo chef Maurizio Pinto per questo menù degustazione:
– benvenuto Voltalacarta con acciughe in saor con pinoli e uvetta
– cuore di baccalà con crema di patate al tartufo nero
– capasanta flambata alla vodka con insalatina di rucola e bacon croccante
– raviolini di orata e crostacei alle scorzette di agrumi
– fregola sarda al ragù di mare con bottarga di muggine
– calamari al timo e salmone confit con salsa agrodolge di cipolle rosse e verdure a julienne
– cheesecake ai fichi con crumble alla cannella
Il costo della serata è di 35.00 € a persona, bevande escluse.
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