Il Ristorante All’Oro di Roma presenta il menù di San Valentino 2014:
Le coccole di All’Oro durante l’aperitivo
Macaron al nero di seppia, salmone ed erba cipollina
Macaron with cuttlefish, salmon and chives
Pane, mortadella e maionese di uova affumicate
Bread and mortadella with smoked egg mayonnaise
Mashmellow al parmigiano 36 mesi e tartufo
Marshmallow from 36 months parmesan and truffle
Biscotto al malto, burro e alici
Malt biscuit with butter and anchovies
Tartufo di cacciagione e cacao amaro
Truffle of game with bitter cacao
Brisè al pomodoro e creme caramel di amatriciana
Brisè of tomato with creme caramel of Amatriciana sauce
La cena di All’Oro
Panna cotta di mozzarella di bufala affumicata con crocchette di astice e patate
Smoked Buffalo’s mozzarella “panna cotta”, lobate and potatoes croquette
Riduzione di carbonara e caviale
Reduction of carbonara and caviar
Raffaello di foie gras
Foie gras praline “raffaello”
Ravioli di castrato al vapore con verza e pecorino
Home made steamed ravioli filled with mutton, cabbage and pecorino cheese
Guancia di Fassona con zenzero candito e pan di spezie
Braised beef cheek with chestnuts candied ginger and spiced bread
La mela dell’amore
The apple of love
Piccola pasticceria
Petit fours
Il menù viene proposto a 125.00 € a persona, bevande escluse.
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