San Valentino all’Arco Antico di Savona

    Per la festa degli innamorati, lo Chef Flavio Costa del Ristorante Arco Antico di Savona propone il seguente menu:

    – Ostriche tiepide emulsione di limone e spinacino
    – Triglia arrosto, fagioli di Pigna, burro bianco e tartufo nero
    – Sgombro affumicato, cipolla di Montoro alla brace e olio nuovo
    – Friscieu di baccalà con scabecio rosso e “prebuggiun”
    – Tortelli di pesce e “prebuggun” brodo denso di nocciole e crumble di acciughe salate
    – Tatin di scampi in salsa champagne
    – Crema bruciata Chibust, cioccolato e frutto della passione

    Il costo della serata è di € 80,00 a persona bevande escluse, oppure

    € 120,00 a persona con abbinamento agli Champagne di Alain Thienot Reims NM

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