Lo chef di Eataly Bologna, Gianluca Esposito, propone un menu cromatico per la festa degli innamorati; ogni portata sarà un omaggio a un colore.
Il menu è il seguente:
GIALLO
Polentina con salsa d’uovo, zafferano e bottarga di muggine
VERDE
Calamari ripieni di vongole e olive in zimino
ARANCIO
Spaghetti all’uovo con crostacei, succo di carote, arance e zenzero
BIANCO
Gratinato di sogliola marinata nel latte, tortino di cardi, crema e cous cous di cavolfiore
ROSSO
Zuccotto di crema e ricotta ai frutti rossi con sorbetto al melograno
Il costo della serata è di € 45,00 a persona compresa una bottiglia da mezzo litro di vino “Volumi Bollati” a coppia.
Per prenotazioni andare sul seguente link: EVENTI EATALY