Venerdì 27 luglio 2012, il Ristorante La Voglia Matta di Genova propone una serata a tema dal titolo “semplicemente crudo”. Lo chef Davide Cannavino propone il seguente menù, esempio lampante della sua cucina fantasiosa e personale:
– aperitivo e focaccia di casa
– tartufo di mare, acqua di sedano grigliato
– carpaccio di sugarello, pizza “essicata”
– sgombro affumicato crudo, panissa ai cipollotti & anguria
– consistenza di pomodoro “cuore di bue”, tataki di palamita, cannolo ripieno di burrata
– “carbonara di mare”
– sashimi di rondanino, croccante di olive taggiasche
– ostrica e la fragola!
– seppia, cappero candito e limone
– gelato all’olio extrvergine e riccio di mare
– crostaceo e cioccolato “Triple A” Claudio Corallo
– spumone di yogurt & frutti di bosco
– caffè e piccola pasticceria
Il costo della serata è di 60.00 € a persona, bevande escluse.
Per info e prenotazioni:
tel. 010-6370600