arco-antico-savona-lavagnolaIl Ristorante Arco Antico di Savona presenta il suo penultimo appuntamento, in scena mercoledì 27 marzo 2013 alle ore 20:00, una cena a 4 mani con il secondo chef storico di Flavio Costa, attualmente attualmente chef della Locanda dell’Angelo a Millesimo: Massimiliano Torterolo.

    Riportiamo la presentazione della serata dell’Arco Antico stesso: “siamo giunti oramai quasi alla fine del viaggio dell’Arco Antico e Flavio ha voluto invitare per una cena a 4 mani il suo secondo chef più rappresentativo che è diventato un altro punto di riferimento per la ristorazione ligure.. Massimiliano Torterolo chef della locanda dell’ Angelo a Millesimo“.

    Il menù prevede

    – Baccalà al “contrario”, asparagi violetti ed emulsione di agrumi della noistra riviera

    – Bughe, spinacino, salsa champagne e tartufo nero

    – Fiocco d’Osiglia battuto al coltello, insalatina russa, germogli ,fiori e chips

    – Raviolini di patate, fondente di bettelmatt, fichi e cacao

    – Cosciotto di coniglio in salmi’, carota e cipollotto al rosmarino

    – Millefoglie croccante di nocciola gusto gianduja e caffè

    I vini in abbinamento:

    – Prosecco Superiore di Valdobbiadene “Vigna del Baffo” 2011Az. Agr.Agostinetti (Uve: 100% Prosecco)

    – “Bianco” del Friuli V.G. 1994 Borgo del Tiglio (Uve: Tocai, Sauvignon e Riesling)

    – Barbera d’Alba Superiore 2010 Mirafiore (Uve: 100% Barbera botti di media e grande capienza)

    – “Kaloro” 2008 Tormaresca (Uve: 100% Moscato di Trani)

    La serata viene proposta a 60.00 € a persona, tutto compreso.

    Per informazioni e prenotazioni:
    Arco Antico
    Piazza Lavagnola, 26 r – Savona
    Tel. 019 820938
    Sito: www.ristorantearcoantico.it

    Se vuoi rimanere informato e aggiornato sui nostri articoli inserisci la tua email qui sotto: