bagna-caudaSabato 19 gennaio 2013 presso l’Osteria dei 5 piatti di Torino, Luciano Bergesio propone la “bagna cauda reale“. Il menù è così articolato:

    – coccola dello chef all’aperitivo
    – due fette di salame gentile “della rosa” con un bicchiere di barbera

    – la grande bagna cauda reale con acciughe rosse di Spagna, aglio delicato piacentino i.g.p. e olio “Redoro”, ad accompagnare :
    – peperone crudo, all’aceto, al forno
    – cipolla arrostita, al forno, lessa
    – cavolo verza e cavolfiore
    – topinambur – rapa rosata – ravanello
    – patata di montagna lessa – sedano bianco – cardo gobbo
    – barbabietola rossa – cipollotto fresco a bagno nella barbera
    – fettina albese – salsiccia fresca – uovo fresco da cuocere nel “fujot” (…chicca!!!)
    – tazzone di brodo di scaramella quale “sorbetto di tradizione”

    – torta di mele “ricetta 1921” con gelato
    – caffè e grappa dell’osteria

    Il prezzo della serata è di 35.00 € a persona, vini compresi.

    Per informazioni e prenotazioni:
    tel. 377/2298853

    Evento segnalato da: HappyHippo

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