Giovedì 17 maggio 2012 il ristorante Voltalacarta di Genova ripropone una serata dedicata al Cappon Magro, brevemente descritto in questo articolo.
Il programma prevede una ricca degustazione di Finger Voltalacarta e Cappon Magro Tradizionale. In dettaglio:
– Benvenuto con Corochinato SoliDo con degustazione finger “Voltalacarta”
– Foglia di boraggine ripiena con acciuga fresca e scamorza affumicata
– Mini hamburger di tonno fresco con fragole all’aceto balsamico
– Cubo di salmone confit e composta di cipolle rosse di Tropea con spinacini scottati
– Cono al pistacchio con baccalà mantecato al basilico
– Cappon Magro “Voltalacarta”
– Dessert
– Kokkole Voltalacarta
Il menù viene proposto a 40,00 Euro a persona, bevande escluse.
Per info e prenotazioni:
tel. 010-8312046