Venerdì 19 ottobre 2012 il Ristorante Voltalacarta di Genova riparte con le serate a tema; questa settimana sarà la volta del Cappon Magro e qui di seguito vi segnaliamo il menu proposto:
- Benvenuto con fingers Voltalacarta
- Sgombro cotto a bassa temperatura con basilico e verdurine
- Acciughe ripiene con ricotta della Val d’Aveto e arancio caramellato
- Involtino di spada con pinoli e uvetta in agrodolce
- Cubo di salmone confit e composta di cipolle rosse di Tropea con spinacini scottati
- Cappon Magro VOLTALACARTA
- Spuma agli agrumi
- Caffè e Kokkole
Il tutto avrà un costo di € 40,00 a persona, bevande escluse.
Per info e prenotazioni: 010 8312046 – 348 8720974 – 328 9359885