formaggiAl Ristorante Braxe di Genova troverete, giovedì 18 aprile 2013, una serata a tema formaggi, un viaggio tra il verde e il blu. Con l’ausilio di un grande esperto, Enrico Panzarasa affinatore di Selecta Spa, sponsor ufficiale Masterchef Italia, avrete la possibilità di partecipare al seguente progamma:

    • breve introduzione sui formaggi erborinati
    • consegna di schede tecniche dei singoli formaggi
    • cena con menu “ un viaggio da sballo”

    Il menù “un viaggio da sballo”:

    Partenza del viaggio con una tavolozza composta dai seguenti formaggi: Castelmagno, Blu del monviso, Valdeon, Blu Stilton con tortino di mele e patate, pane ai cereali e miele di San Desiderio

    Prima tappa del viaggio, su vellutata di patate con uovo te.ba.co….e si riparte

    Seconda visita nei formaggi con blu di bagnoli, Shropshire al porto e uva di corinto, Roquefort accompagnati da gelato al caramello salato e schiuma di latte.

    Ultimo rifornimento di liquidi, un brodino di pollo con maltagliati di farro

    Finalmente (o sfortunatemente), siamo arrivati a destinazione. Rinfreschiamoci le papille con un fresco sorbetto di mela verde e sedano al profumo di calvados.

    La serata ha un costo di 48.00 € a persona, vini in abbinamento compresi.

    Per ulteriori informazioni e i contatti per la prenotazione clicca qui (la nostra recensione).

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