Al Ristorante Braxe di Genova troverete, giovedì 18 aprile 2013, una serata a tema formaggi, un viaggio tra il verde e il blu. Con l’ausilio di un grande esperto, Enrico Panzarasa affinatore di Selecta Spa, sponsor ufficiale Masterchef Italia, avrete la possibilità di partecipare al seguente progamma:
- breve introduzione sui formaggi erborinati
- consegna di schede tecniche dei singoli formaggi
- cena con menu “ un viaggio da sballo”
Il menù “un viaggio da sballo”:
Partenza del viaggio con una tavolozza composta dai seguenti formaggi: Castelmagno, Blu del monviso, Valdeon, Blu Stilton con tortino di mele e patate, pane ai cereali e miele di San Desiderio
Prima tappa del viaggio, su vellutata di patate con uovo te.ba.co….e si riparte
Seconda visita nei formaggi con blu di bagnoli, Shropshire al porto e uva di corinto, Roquefort accompagnati da gelato al caramello salato e schiuma di latte.
Ultimo rifornimento di liquidi, un brodino di pollo con maltagliati di farro
Finalmente (o sfortunatemente), siamo arrivati a destinazione. Rinfreschiamoci le papille con un fresco sorbetto di mela verde e sedano al profumo di calvados.
La serata ha un costo di 48.00 € a persona, vini in abbinamento compresi.
Per ulteriori informazioni e i contatti per la prenotazione clicca qui (la nostra recensione).