Giovedì 6 Dicembre 2012, alle ore 20,30, si terrà presso il ristorante dell‘Hotel La La Giara di Recco (GE) l’evento dal titolo “la serata del tonno“. La serata prevede la presenza di Gioacchino Cataldo della Tonnara di Favignana.
Il menù della serata (vini tra parentesi)
Farinata con bottarga, crostino con patè di tonno
Bonbon di tonno in agrodolce, focaccia di tonno e cipolla rossa
(Manzoni Bianco Spumante az. Ponte)
Tartara di tonno all’arancia e pistacchio
Carpaccio di tonno su risone al profumo di origano
(Quadrante 4 Spumante az. Ponte)
Duetto di tacchino e tonno marinato salsa alla senape e limone
Quenelle di tonno con crema di cannellini al rosmarino
Salsiccia di tonno e bacon su coulis di melanzane
Waffle di tonno e cipolla
(Colli Orientali del Friuli Friulano az. Zorzettig)
Trofie al tonno, capperi, olive, pecorino e julienne di limone
Tagliatelle verdi al ragout di tonno
(Igt Syrah az. Feudo Ramaddini)
Semifreddo di ricotta con meringa e cioccolato fondente
(Oltrepò Pavese Moscato az. Rebollini)
Il costo della serata è di 45.00 € a persona. La prenotazione è obbligatoria.
Per informazioni e prenotazioni:
Hotel La Giara
Via Cavour 79, Recco (Ge)
Telefono: 0185 74224