Lunedì 10 settembre 2012 il Ristorante Arco Antico di Savona organizza una serata di fine estate con un menu abbinato a bollicine di eccellenza.
Il programma della serata sarà il seguente:
– Baccalà al vapore con leggera panzanella
In abbinamento: Pascal Doquet Vertus RM, Brut 1° Cru “Le Mont Aimé” 2000
– Sgombri, ortaggi di fine estate e agro di tartufo nero
In abbinamento: Ferrari Trento (TN), Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2001
– Tortelli di pesce e pomodoro confit in brodetto denso di basilico
In abbinamento: Pommery Reims NM, Brut “Cuvée Louise” 1999
– Pescato giornaliero arrostito sulla pelle, cipolle & cipolle
In abbinamento: Dom Perignon Epernay NM, “Oenothèque” 1996
– Cioccolato & Lamponi
In abbinamento: Jacques Selosse, Ratafià “”Il était une fois”
Il costo della serata sarà di € 160,00 a persona, tutto compreso.
Per info e prenotazioni: 019 820938