Il Ristorante Voltalacarta di Genova propone, venerdì 9 novembre 2012, una serata dal titolo “merluzzo, stoccafisso o baccalà?”. Il menù, per il quale sarà utilizzato lo speciale “Baccalà Lomo Giraldo” pescato all’amo, è così composto:
– benvenuto Voltalacarta con mojito solido e spuma alla menta
– pintxos di baccalà in tempura con aceto di mele e salsa tartara al limone
– hamburger di baccalà e carciofi con maionese alla birra
– carpaccio caldo di merluzzo, crudaiola di pomodorini e salsa di capperi di Pantelleria
– stoccafisso accomodato alla genovese
– cannelloni di baccalà e concassè di pomodoro fresco e pinoli tostati
– cuore di baccalà “Lomo Especial Giraldo” con vellutata e paglia di porri di Cervere
– semifreddo al torroncino
Il costo della serata è di 35.00 € a persona, bevande escluse.
Per info e prenotazioni:
tel. 010-8312046