Il Ristorante Arco Antico di Savona propone, giovedì 28 marzo 2013, una delle ultime serate a tema nell’attuale sede. La serata è organizzata insieme alla condotta slow food di Savona e agli amici Marialuisa Parodi, Vio Aimone e Giuseppe Sciortino, e propone un menù creato con pesci sostenibili. Durante la serata verrà condotto un piccolo Talk Show durante il quale interverranno lo chef Flavio Costa, un pescatore, un agricoltore ed un produttore di vino locali.
Il menù:
– Frittino ligure
– Bughe, champagne, spinacino e tartufo nero
– Raviolini di patate con intingolo di acciughe affumicate e cime di rapa
– Pesce spatola e il carciofo di Albenga
– Crostatina di ricotta e chinotti di Savona
In abbinamento:
– Vermentino 2011 BioVio
– Pigato “bon in da bon” 2011 BioVio
Il prezzo della serata è di 50.00 € a persona, vini compresi.
Per informazioni e prenotazioni:
Arco Antico
Piazza Lavagnola, 26 r – Savona
Tel. 019 820938
Sito: www.ristorantearcoantico.it
Azienda agricola Montano (Ceriale) di Parodi Marialuisa
Asparagi violetti, carciofi, zucchine trombetta e pomodori cuore di bue
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Peschereccio San Michele di Giuseppe Sciortino fa parte della cooperativa San Michele
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Azienda Agricola Biologica Vio Giobatta Bastia d’Albenga Vini, olio ed erbe aromatiche