tartufo-bianco-albaGiovedì 27 novembre 2014, alle ore 20:30, il Ristorante Toe Drue di Genova organizza un’originale e rilassante serata a tema dal titolo “tartucioccovino“.

    Gli ingredienti predominanti saranno:
    – il tartufo bianco
    – il Cioccolato
    – Il Buon Vino

    Un menù pensato e prodotto dalla mente dello Chef, dove gusti tradizionali e creativi si incontrano, accompagnati da quattro vini selezionati e prodotti da mani esperte.

    Il programma prevede:

    Benvenuto con spuma di burrata, insalatina di bulgur, crema di pomodoro verde caramellato

    Baccalà stupefacente
    Brioche salata con caprino e gocce di gianduia e aranncio
    Bianco Sassaia 2013 (uva garganega) – Angiolino Maule “il pioniere del vino Naturale in Veneto “

    Patate robiola di Cogoleto e tartufo bianco
    Ravioli di cacao leggero  burro d’alpeggio e scaglie di tartufo bianco
    Lagrein Scuro 2013 Stefan Ramoser  “la concretezza e i profumi dell’Alto Adige”

    Costolette di cinghiale panko, purea mantovana, marmellata di cipolle rosse e zenzero
    Nebbiolo di Serralunga d’Alba 2013 – Massolino “la storia e la passione per il vino”

    Granita al bergamotto

    Verticale di cioccolato:
    Gianduia e Fleur de sel
    Praline Francia vs Giappone
    Kalingo alla noce moscata
    Araguany 72% e chinotto
    Porto LBV 2007 – Niepoort  “la dolcezza e la struttura in un bicchiere”

    Il costo della serata è di 68.00 € a persona, vino incluso.

    Per informazioni e prenotazioni:
    Toe Drue
    Via Corsi, 44 r – Genova
    Tel. 010 6500100
    Sito: www.toedrue.it

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