Giovedì 27 novembre 2014, alle ore 20:30, il Ristorante Toe Drue di Genova organizza un’originale e rilassante serata a tema dal titolo “tartucioccovino“.
Gli ingredienti predominanti saranno:
– il tartufo bianco
– il Cioccolato
– Il Buon Vino
Un menù pensato e prodotto dalla mente dello Chef, dove gusti tradizionali e creativi si incontrano, accompagnati da quattro vini selezionati e prodotti da mani esperte.
Il programma prevede:
Benvenuto con spuma di burrata, insalatina di bulgur, crema di pomodoro verde caramellato
Baccalà stupefacente
Brioche salata con caprino e gocce di gianduia e aranncio
Bianco Sassaia 2013 (uva garganega) – Angiolino Maule “il pioniere del vino Naturale in Veneto “
Patate robiola di Cogoleto e tartufo bianco
Ravioli di cacao leggero burro d’alpeggio e scaglie di tartufo bianco
Lagrein Scuro 2013 Stefan Ramoser “la concretezza e i profumi dell’Alto Adige”
Costolette di cinghiale panko, purea mantovana, marmellata di cipolle rosse e zenzero
Nebbiolo di Serralunga d’Alba 2013 – Massolino “la storia e la passione per il vino”
Granita al bergamotto
Verticale di cioccolato:
Gianduia e Fleur de sel
Praline Francia vs Giappone
Kalingo alla noce moscata
Araguany 72% e chinotto
Porto LBV 2007 – Niepoort “la dolcezza e la struttura in un bicchiere”
Il costo della serata è di 68.00 € a persona, vino incluso.
Per informazioni e prenotazioni:
Toe Drue
Via Corsi, 44 r – Genova
Tel. 010 6500100
Sito: www.toedrue.it