carciofiL’Enoteca Perbacco di Varazze (SV) propone, venerdì 19 aprile 2013 alle ore 20:30, una cena a tema tutta dedicata ad uno dei prodotti più rinomati della terra di Liguria: il carciofo. Come di consuetudine la base di tutti i piatti saranno i carciofi bio dell’Azienda Agricola Biologica Parodi Tiziano di Albenga.
    Il carciofo verrà declinato, fra creatività e tradizione, in tutte le portate dall’antipasto al secondo, in questo modo:

    – Tortino di carciofi e salsiccia di Pontinvrea
    – Raviolone di sfoglia all’uovo fatta a mano con ripieno di carciofi, brasati al Pinot Grigio
    – Stufato di Coniglio ai Carciofi con patate rosse al forno
    – Bavaresine di ricotta alle fragole

    La prenotazione è da effettuare entro mercoledì 17, ore 19:00. La serata è proposta a 35.00 € a persona, bevande escluse … tranne lʼacqua che in vineria non si paga!

    Per informazioni e prenotazioni:
    Perbacco
    Via San Nazario, 34 – Varazze (SV)
    Tel. 019 97237

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