Serata a tema carne al Ristorante 21.9 di Albisola Marina (SV)
Il Ristorante 21.9 di Albissola Marina (SV) presenta la sua prima serata, in programma per venerdì 17 maggio 2013. Il tema della serata è la carne ed è organizzata in collaborazione con la macelleria Pastorino e l’azienda agricola di Pontinvrea che alleva, macella, lavora e vende carni pregiate.
Il menù prevede:
– Testa in cassetta con giardiniera fatta da noi
– Battuta al coltello con bernese tiepida alle erbe aromatiche
– Uovo di ruspante in camicia, carciofo, acciughe salate e tartufo nero primaverile
– Coniglio alla “ligure”
– Tagliolini a mano con frattaglie di agnello marinate al vino rosso
– Stracotto di collo di razza piemontese al vino rosso su spumoso di cavolfiore
– Tirami su soffice
I vini in abbinamento:
Perrier Jouet Epernay NM
Grand Brut
Uve: 40% Pinot Nero, 40% Pinot Meunier e 20% Chardonnay
Dorigo Buttrio (UD)
Ribolla Gialla “Vigneto Ronc di Juri” C.O.F. 1997
Uve: 100% Ribolla Gialla barrique
Russiz Superiore Capriva del Friuli (GO)
Cabernet Franc Collio 2008
Uve: Cabernet Franc barrique
La serata è proposta a 60.00 € a persona, tutto compreso.
Per informazioni e prenotazioni:
21.9
C.so Bigliato, 70 – Albissola Marina (SV)
Tel. 019 4004543
Sito: www.ristorante21punto9.it