Il Ristorante La Voglia Matta di Genova propone, lunedì 15 ottobre 2012, una serata dal titolo “Terra” che, come il titolo suggerisce, sarà improntata su piatti a base dei prodotti del territorio locale. Il menù ideato dallo Chef Davide Cannavino è il seguente:

    – funghi fritti …borlotti …prescinseua… (in abbinamento “A Vita” Gaglioppo Rosato 2010 Calabria – biologico)
    – torcione di foie-gras, albicocche disidratate, pan brioches
    – ravioli ripieni di cipolla liquida, brodo di parmigiano, tartufo nero (in abbinamento “Nuhar 2009” Tenute Rapitalà – Sicilia)
    – galletto disossato, mousse di melanzana grigliata …estrazione di alloro (in abbinamento “Ritratti Pinot Nero 2009” Cantina La Vis Trentino)
    – carota caramellata, aceto balsamico
    – semifreddo allo zucchero affumicato, liquirizia, erba cedrina
    – caffè & piccola pasticceria

    Il costo della serata è di 50.00 €, tutto compreso.

    Per info e prenotazioni:
    tel. 010-6370600
    mail. info@lavogliamatta.org

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