Serata “Terra” al Ristorante La Voglia Matta di Genova

Il Ristorante La Voglia Matta di Genova propone, lunedì 15 ottobre 2012, una serata dal titolo “Terra” che, come il titolo suggerisce, sarà improntata su piatti a base dei prodotti del territorio locale. Il menù ideato dallo Chef Davide Cannavino è il seguente:

– funghi fritti …borlotti …prescinseua… (in abbinamento “A Vita” Gaglioppo Rosato 2010 Calabria – biologico)
– torcione di foie-gras, albicocche disidratate, pan brioches
– ravioli ripieni di cipolla liquida, brodo di parmigiano, tartufo nero (in abbinamento “Nuhar 2009” Tenute Rapitalà – Sicilia)
– galletto disossato, mousse di melanzana grigliata …estrazione di alloro (in abbinamento “Ritratti Pinot Nero 2009” Cantina La Vis Trentino)
– carota caramellata, aceto balsamico
– semifreddo allo zucchero affumicato, liquirizia, erba cedrina
– caffè & piccola pasticceria

Il costo della serata è di 50.00 €, tutto compreso.

Per info e prenotazioni:
tel. 010-6370600
mail. info@lavogliamatta.org

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