Il Ristorante Toe Drue di Genova presenta la serata in programma venerdì 31 maggio 2013 alle ore 20:30, dal titolo “il Tocai e la sua evoluzione“. Sarà presente un’aAzienda storica del Collio che fa della qualità la sua bandiera, Renato Keber di Cormons (Friuli). Una serata particolare composta da tanti nuovi piatti, creati appositamente per questa occasione:
– Mare e Mojto in Trasparenza
– Il Gambero Rosso con cubetti di Mango
– Vellutata di Piselli con Totanetti scottati e Cracker al Grana
– L’asparago e il Pochè affumicato
– Gnocchi Bianchi e Neri con Battuto di Conchiglie al Timo/Limone
– Il Baccalà su patata all’ortica e Colatura di acciughe
– Granita al Rabarbaro e panna alla Mandorla
– Fillo di Strudel su Crema Inglese
I Vini di Renato Keber:
Tocai Friulano 2010
Tocai Friulano 2006
Tocai Friulano Zegla 2005
Tocai Friulano Grici 2001
Passito a Sorpresa 2008
La serata viene proposta a 55.00 € a persona tutto compreso.
Per informazioni e prenotazioni:
Toe Drue
Via Corsi, 44 r – Genova
Tel. 010 6500100
Sito: www.toedrue.it