serata-articiocche-voltalacartaVenerdì 27 marzo 2015, il Ristorante 21.9 di Albissola Marina (SV) presenta una serata a tema “a tutto carciofo“. Nella piena stagione di questo grandissimo prodotto lo Chef  Flavio Costa propone un menù per assaporarlo in diverse cotture, consistenze e sapori:

    – Carciofo d’Albenga
    Assolo di carciofo
    Crema di carciofi, seppie al nero e scorzette candite di limoni
    Farcito e fritto
    Ravioli di carciofi su spuma di patate allo zafferano di Quiliano
    Galletto tartufato e carciofi in fricassea servito in sala
    Zabaione al cynar e pere cotte

    Il costo della serata è di 50.00 € a persona, bevande escluse.

    Per informazioni e prenotazioni:
    21.9
    C.so Bigliato, 70 – Albissola Marina (SV)
    Tel. 019 4004543
    Sito: www.ristorante21punto9.it

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