La Trattoria del Bruxaboschi di Genova festeggia quest’anno i 150 anni di attività proponendo alcune serate dedicate alle nostre valli e ai loro prodotti. Il secondo appuntamento è con la Val D’Aveto, la sera del 16 Febbraio 2012.
Il menu della serata:
– Sfoglie di mais con paté di fegato e confit di cipolla rossa
– Ravioli ripieni di patate quarantine, impastati a mano, con scaglie di Cabanin
– Polenta di mais qarantino con Sarazzu (tipica ricotta stagionata della Val d’Aveto)
– Stracotto di manzo con purea al cavolo nero
– Torta di ricotta e noci, con miele di castagno
La cantina BioVio di Bastia d’Albenga offrirà la loro miglior produzione in abbinamento ai piatti e sarà presente per illustrarcela.
Il prezzo dellla serata è di 30€ per i soci Slow Food e 35€ per i non soci.
Per info e prenotazioni:
010.345.03.02
www.bruxaboschi.com