acciugheGiovedì 30 aprile 2015, alle ore 20:30, Il Ristorante Voltalacarta di Genova presenta una cena a tema dal titolo “voltalacciuga“, tutta basata sul famoso pesce azzurro.
    Ecco il menù della serata:

    – Benvenuto Voltalacarta con tartare di manzo con acciuga del Mar Cantabrico e crema di burrata e pomodorino confit
    – Conetto con “Ascolane” di acciuga
    – Chips di pane all’acciuga
    – Acciughe in scapece con cipolle bianche, uvetta e pinoli
    – Foglia di boraggine ripiena con acciuga fresca e scamorza
    – Acciughe alla Beccafico
    – Acciughe dorate con ricotta della Val d’Aveto, Zest di agrumi e arancio caramellato
    – “Bagnun” alla maniera di Riva Trigoso (zuppa di acciughe fresche alla Ligure)
    – Acciughe ripiene alla Ligure con misticanza e salsa alle cipolle rosse
    – “Cuoredighiaccio” alle fragole e frutto della passione

    Il menù viene proposto a 35.00 € a persona, bevande escluse.

    Per ulteriori informazioni e i contatti per la prenotazione clicca qui (la nostra recensione).

    Se vuoi rimanere informato e aggiornato sui nostri articoli inserisci la tua email qui sotto: