Serata “Voltalacciuga” al Ristorante Voltalacarta di Genova

acciugheGiovedì 30 aprile 2015, alle ore 20:30, Il Ristorante Voltalacarta di Genova presenta una cena a tema dal titolo “voltalacciuga“, tutta basata sul famoso pesce azzurro.
Ecco il menù della serata:

– Benvenuto Voltalacarta con tartare di manzo con acciuga del Mar Cantabrico e crema di burrata e pomodorino confit
– Conetto con “Ascolane” di acciuga
– Chips di pane all’acciuga
– Acciughe in scapece con cipolle bianche, uvetta e pinoli
– Foglia di boraggine ripiena con acciuga fresca e scamorza
– Acciughe alla Beccafico
– Acciughe dorate con ricotta della Val d’Aveto, Zest di agrumi e arancio caramellato
– “Bagnun” alla maniera di Riva Trigoso (zuppa di acciughe fresche alla Ligure)
– Acciughe ripiene alla Ligure con misticanza e salsa alle cipolle rosse
– “Cuoredighiaccio” alle fragole e frutto della passione

Il menù viene proposto a 35.00 € a persona, bevande escluse.

Per ulteriori informazioni e i contatti per la prenotazione clicca qui (la nostra recensione).

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