Il Ristorante Voltalacarta di Genova propone, nelle serate di giovedì 16 e venerdì 17 maggio 2013 alle ore 20:30, un menù dal titolo “voltalacciuga“, che prevede:
– Benvenuto Voltalacarta con acciughe in scapece con cipolle rosse, uvetta e pinoli
– Olivette all’Ascolana all’acciuga
– Foglia di boraggine ripiena con acciuga fresca e scamorza
– Acciughe alla Beccafico
– Acciughe ripiene alla Ligure con misticanza al Balsamico
– Strudel di acciuga
– Acciughe dorate con ricotta della Val d’Aveto, zest di agrumi e arancio caramellato
– Ruote pazze “Benedetto Cavaliere” con acciughe fresche, finocchietto selvatico e pomodorino del Piennolo del Vesuvio
– Bagnun di acciughe con crostino al basilico
– Tartare di frutta con “cuoredighiaccio” ai lamponi
Il menù viene proposto a 35.00 € a persona, bevande escluse.
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