Il Ristorante Voltalacarta di Genova propone, nelle serate di venerdì 10 e sabato 11 gennaio 2014, alle ore 20:00, una cena con degustazione di “Cappon Magro“. Il menù ideato dallo Chef Maurizio Pinto prevede:
– Benvenuto con Fingers “Voltalacarta”: Capasanta in salsa alla Bianchetta Tigullio Portofino Doc con insalatina di rucola al melograno
– Cuore di baccalà al tartufo nero e crema di patate
– Acciughe ripiene con ricotta della Val d’Aveto e scorzette agli agrumi in salsa agrodolce
– Cappon Magro “Voltalacarta” con astice
– “Cuoredighiaccio” al mandarino con mousse al cioccolato Bahibe Valrhona
Il costo per ogni partecipante è di 40.00 € a persona, bevande escluse.
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