Venerdì 7 giugno 2013 all’Osteria della Fonte Buona di Favale di Malvaro (GE) sono di scena “stoccafisso e baccalà”, così proposti dalla creatività gastronomica di Giovanni:
– baccalà mantecato con patate nuove, cipollotti brasati al marsala, olio taggiasco e bignè di bietole fritte
– trancio di stoccafisso ripieno, la sua salsa e grattuggiata di prescinseua stagionata
– raviolini ripieni di baccalà saltati con burro di fiori e erbe, salsa di pomodorini e basilico
– tortino di patate e baccalà, arrosto, gratinato al parmigiano
– assaggio di formaggetta, miele di castagno e zucchero caramellato
– crostata di frutta di stagione
Il menù è proposto a 29.00 € a persona, vini esclusi.
Per informazioni e prenotazioni:
Osteria Della Fonte Buona
Via Piano, 4 – Favale di Malvaro (GE)
Tel. 0185 975024
Evento segnalato da: HappyHippo